Vitamin C

Vitamin C, neboli kyselina L-askorbová, je esenciální vitamin rozpustný ve vodě, což znamená, že si ho naše tělo nedokáže samo vyrobit ani ho ve větším množství skladovat. Proto je nezbytné přijímat ho pravidelně prostřednictvím stravy nebo doplňků. Je to jeden z nejznámějších a nejvíce studovaných vitaminů, ceněný pro své mnohostranné a klíčové funkce v lidském organismu.

Antioxidant vitamín C

Jednou z jeho nejdůležitějších rolí je působení jako potentní antioxidant. Chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály, které vznikají v těle v důsledku metabolismu, stresu, znečištění nebo UV záření. Tím přispívá k prevenci chronických onemocnění a zpomaluje proces stárnutí.

Vliv vitaminu C na imunitní systém

Vitamin C je klíčový pro správnou funkci imunitního systému. Podporuje tvorbu a aktivitu bílých krvinek, jako jsou fagocyty a lymfocyty, které bojují proti infekcím. Pomáhá také posilovat bariérovou funkci kůže proti patogenům a zkracuje dobu trvání a snižuje závažnost běžného nachlazení.

Zdravotní benefity vitamínu C

Bez vitaminu C by naše tělo nemohlo produkovat kolagen, hlavní strukturální protein v pojivových tkáních. Je nezbytný pro zdraví a regeneraci kůže, kostí, chrupavek, šlach, vazů, dásní a cév. Nedostatek vitaminu C vede k onemocnění zvanému kurděje, jehož příznaky jsou právě důsledkem narušené tvorby kolagenu.

Vstřebávání železa z rostlinných zdrojů

Vitamin C výrazně zlepšuje vstřebávání nehemového železa (železa z rostlinných zdrojů) z potravy v tenkém střevě. To je obzvláště důležité pro vegetariány, vegany a osoby trpící anémií z nedostatku železa. Dále přispívá k normální funkci nervového systému a psychické činnosti a hraje roli v energetickém metabolismu, pomáhá uvolňovat energii z potravy.

Přírodní zdroje vitaminu C

Nejbohatšími přírodními zdroji vitaminu C jsou ovoce a zelenina, zejména citrusové plody (pomeranče, citrony), kiwi, jahody, černý rybíz, paprika, brokolice, brambory a listová zelenina. Vzhledem k jeho rozpustnosti ve vodě a citlivosti na teplo a světlo se vitamin C z potravy snadno ničí vařením a skladováním.

Doporučený denní příjem vitaminu C

Doporučený denní příjem vitaminu C se liší v závislosti na věku, pohlaví a životním stylu. Pro dospělého člověka se obvykle doporučuje kolem 80–100 mg denně. Vyšší potřebu mají kuřáci, těhotné a kojící ženy, lidé vystavení velké fyzické zátěži nebo stresu, a také v období rekonvalescence či zvýšeného rizika infekcí. V takových případech může být vhodné zvážit suplementaci.

Jak se projevuje nedostatek vitaminu C

Nedostatek vitaminu C se projevuje únavou, slabostí, bolestmi svalů a kloubů, krvácivostí dásní, zhoršeným hojením ran a sníženou odolností vůči infekcím. Dlouhodobý a závažný nedostatek vede k již zmíněným kurdějím. Nadbytek vitaminu C je velmi vzácný, protože jako vitamin rozpustný ve vodě se přebytečné množství snadno vyloučí močí. Celkově je vitamin C nezbytný pro udržení vitality, silného imunitního systému a celkového zdraví našeho organismu.