Glutathion

Proč je glutathion označován za master antioxidant

Glutathion bývá označován jako „master antioxidant“ a pro jednou je ten marketingový přídomek oprávněný. Jde o tripeptid složený z glutamátu, cysteinu a glycinu, který si tělo vyrábí samo – především v játrech – a jehož koncentrace uvnitř buněk dosahuje jednotek milimolů, tedy řádově víc než u kteréhokoli jiného antioxidantu. Glutathion neutralizuje peroxid vodíku a lipidové peroxidy, recykluje vitamin C a E zpět do aktivní formy a je nezbytný pro konjugační reakce jaterní fáze II.

Poměr GSH a GSSG: redoxní barometr buňky

Klíčovým ukazatelem není samotné množství glutathionu, ale poměr redukované (GSH) a oxidované (GSSG) formy. Tento poměr funguje jako jakýsi „redoxní barometr“ buňky – jeho pokles signalizuje oxidační stres a spouští zánětlivé dráhy. S věkem, při chronickém stresu, kouření, intenzivní zátěži bez regenerace nebo při nadměrné konzumaci alkoholu poměr GSH:GSSG klesá.

Má smysl brát glutathion přímo?

Nejčastější otázka zní: má smysl brát glutathion přímo? Realita je střízlivější. Perorální glutathion se v trávicím traktu z velké části rozkládá na jednotlivé aminokyseliny, takže do buněk se dostane jen zlomek. Účinnější strategií je dodat tělu stavební kameny a signál – limitujícím prvkem syntézy je totiž cystein, a rychlost celého procesu řídí enzym glutamát-cystein-ligáza. A právě jeho expresi zvyšuje aktivace dráhy Nrf2.

Sulforafan a Nrf2: jak zvýšit tvorbu glutathionu zevnitř

To je důvod, proč se v souvislosti s glutathionem stále častěji mluví o sulforafanu. Sulforafan glutathion přímo nedodává – místo toho zapne geny, které si ho tělo vyrobí samo, a zároveň zvýší aktivitu enzymů, jež glutathion využívají. Standardizovaný brokolicový extrakt v produktu B.Side BroccoPure tedy pracuje s vlastní kapacitou organismu, ne proti ní.

Co glutathionový systém podporuje – a co ho vyčerpává

Glutathionový systém podporují i další faktory: selen (kofaktor glutathionperoxidázy), dostatek bílkovin, kvalitní spánek a omezení zbytečné oxidační zátěže. Naopak dlouhodobě nízký příjem energie, přetrénování nebo chronický zánět jeho zásoby vyčerpávají. Doplňky s protizánětlivým působením, jako jsou omega-3 mastné kyseliny, proto glutathionový systém nepřímo šetří tím, že snižují celkovou zánětlivou zátěž organismu.